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葉菜界含鈣第一葉菜界含鈣第一

空心菜營養素vs.部位

○ 莖:空心菜含有豐富的粗纖維素,可促進腸胃蠕動,改善便秘、降低膽固醇。
○ 葉:鈣含量高居葉菜首位,維生素A比番茄高出4倍,維生素C也比番茄高出1.5倍,胡蘿蔔素含量也十分傑出。
○ 根:含蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、維生素C等。中醫觀點視其為「性平、味甘」的藥材,可清熱涼血、利尿解毒。將空心菜根和120克水煎服用可治療痢疾;煎湯含漱,可治齲齒牙痛;搗爛外敷,可治療跌打腫痛。

× 不帶根部的空心菜莖底部切口出現乾萎、變色或腐爛。
× 葉片摻雜黃葉或有破損、水傷等狀況。
× 莖幹皺摺、軟爛或變色。

抓姦
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